发布于 2026-04-09
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浙江省人民医院 临床营养科
虾类富含蛋白质和矿物质,但与某些食物同食可能影响消化或营养吸收,如富含维生素C的食物(如橙子、猕猴桃)过量食用可能增加尿酸生成风险,尤其对高尿酸血症患者不建议大量同食;富含鞣酸的食物(如柿子、葡萄)中的鞣酸可能与虾中的蛋白质结合形成不易消化的物质,导致腹胀或消化不良,脾胃功能较弱者更需注意;同时,虾属于高蛋白食物,与高钙食物(如牛奶)过量同食时,需注意个体消化能力差异,避免因蛋白质与钙结合影响吸收,建议间隔食用或控制摄入量。