发布于 2025-05-01
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广西壮族自治区人民医院 营养科
每五十克的皮蛋中的热量在85大卡左右,适量食用皮蛋可以提高食欲,促进胃肠道蠕动,也可以缓解胃酸过多所引起的病症。皮蛋可以直接食用,也可以加入瘦肉、大米、油菜等食物一起熬制成皮蛋瘦肉粥食用。但由于皮蛋特殊的制作方法,大量食用后容易引发失眠、关节疼痛、思维迟缓等症状,对人体健康不利,所以不建议频繁食用皮蛋。在日常生活中,可以多食用西红柿、菜花、苦瓜、芹菜、柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃等食物。
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