发布于 2026-04-21
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坏血病是由于缺乏维生素C引起的，维生素C参与胶原蛋白合成、抗氧化等重要生理过程，长期缺乏会导致全身多系统症状。
维生素C缺乏的高危人群包括长期依赖单一饮食（如仅以精米白面为主）、饮食不均衡的人群，以及慢性疾病患者（如消化系统疾病影响吸收）。此外，特殊人群如孕妇、哺乳期女性、婴幼儿和老年人，因营养需求高或吸收功能减弱，也易出现维生素C不足。
维生素C主要存在于新鲜蔬果中，如柑橘类、猕猴桃、青椒、西兰花等。烹饪时过度加热或加工会破坏维生素C，建议采用快炒、凉拌等方式保留营养。
治疗以补充维生素C为主，可通过口服药物或食物调整。对于急性重症患者，需在专业指导下规范用药，避免自行过量补充。
预防措施包括保持每日均衡饮食，保证充足蔬果摄入，特殊人群可在医生建议下适当增加富含维生素C的食物或补充剂，降低坏血病发生风险。
