发布于 2026-04-21
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肾透析患者饮食需兼顾营养与电解质平衡，核心原则为低盐、低钾、低磷、适量优质蛋白，同时控制总热量，避免加重肾脏负担。
一、低盐饮食
每日盐摄入≤2克（约一啤酒瓶盖量），避免加工食品（如腌制品、罐头），可用香草、柠檬汁调味替代盐，预防高血压和水肿。
二、低钾饮食
高钾食物（如香蕉、橙子、土豆）需限量，可选择苹果、梨等低血钾水果，烹饪时用水焯去蔬菜中的钾，避免浓缩汤汁。
三、低磷饮食
减少坚果、蛋黄等高磷食物，优先选择新鲜蔬菜（如卷心菜、菜花），使用无磷洗涤剂清洁餐具，预防骨病。
四、优质蛋白摄入
每日每公斤体重1.0~1.2克优质蛋白（如鸡蛋、瘦肉、牛奶），避免过量加重代谢负担，可分餐制摄入以提高利用率。
五、特殊人群注意
老年患者需控制水分摄入（每日≤1500毫升），糖尿病患者优先低升糖指数食物，合并贫血者适当增加含铁丰富食物（如动物肝脏），透析期间监测体重变化，避免体重波动超过干体重的3%~5%。
