发布于 2026-09-28
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北京大学第一医院 临床营养科
天天吃南瓜可辅助改善血糖控制,其富含的膳食纤维与果胶能延缓糖分吸收,升糖指数较低(GI值约75),适合糖尿病患者适量食用。南瓜中的β-胡萝卜素转化为维生素A,对视力保护有益,尤其适合用眼过度人群。南瓜籽含有镁、锌等矿物质,有助于调节神经功能,改善睡眠质量,建议选择原味生籽每日一小把(约20克)。特殊人群需注意:消化功能弱的老人和儿童应煮软食用,避免过量引起腹胀;肾功能不全者需控制总摄入量,以防钾元素蓄积。