发布于 2026-05-15
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高胆固醇血症饮食需严格控制饱和脂肪、反式脂肪摄入，增加膳食纤维与不饱和脂肪，同时限制精制糖和酒精。
控制饱和脂肪摄入：每日饱和脂肪摄入不超过总热量的10%，避免食用肥肉、黄油、猪油及加工肉制品，可用橄榄油、鱼油替代部分饱和脂肪。
增加不饱和脂肪：多食用富含Omega-3脂肪酸的深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼），每周2-3次；选择坚果（如核桃、杏仁）作为零食，每日一小把（约20克）。
补充膳食纤维：每日摄入25-30克膳食纤维，多吃全谷物（燕麦、糙米）、豆类、新鲜蔬菜（每日500克以上）和低糖水果（苹果、蓝莓）。
限制精制糖与酒精：减少甜饮料、糕点摄入，每日添加糖不超过25克；男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克，最好不饮酒。
特殊人群注意：糖尿病患者需严格控制碳水化合物总量，优先选择低升糖指数食物；老年人应注意食物多样性，避免因咀嚼困难过度依赖流食，可将食材切碎或打成泥但保留营养成分。
