肝硬化晚期饮食需严格控制蛋白质、钠摄入,避免粗糙食物,同时保证热量与维生素供给。
一、蛋白质摄入:优先选择优质蛋白如鸡蛋、牛奶,每日摄入量需根据血氨水平调整,避免过量加重肝性脑病风险。
二、钠与水分管理:每日钠摄入控制在2000mg以下,避免腌制食品、加工肉,严重腹水者需限制液体量在1000ml/日以内。
三、避免粗糙与刺激性食物:禁用带骨刺、硬壳食物,减少辛辣、油炸品,以防食管胃底静脉曲张破裂出血。
四、热量与维生素补充:以碳水化合物为主提供热量,每日热量需达25-30kcal/kg,多摄入新鲜蔬果补充维生素B、C、K。
五、特殊人群注意:合并糖尿病者需低糖饮食,老年患者需少食多餐,避免低血糖;肾功能不全者需同时限制钾、磷摄入。