发布于 2026-08-31
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肝硬化饮食需遵循"营养均衡、避免刺激、控制风险"原则，核心是保护肝功能、预防并发症。
一、能量与蛋白质摄入
需保证每日热量充足（约25-35kcal/kg），优先选择优质蛋白（如鱼、蛋、奶），避免过量增加肝脏负担。
二、脂肪与碳水化合物管理
以不饱和脂肪为主（如橄榄油），控制总脂肪量（<30%总热量）；碳水化合物选择低GI食物（如全谷物），预防脂肪肝。
三、维生素与矿物质补充
重点补充B族维生素（改善代谢）、维生素C（抗氧化）及钾（预防低钾血症），可通过新鲜蔬果获取。
四、特殊情况调整
合并腹水者需限盐（<5g/日），食管静脉曲张者避免粗糙食物，肝性脑病患者需严格控制蛋白质摄入。
五、特殊人群注意
老年患者需少食多餐，糖尿病患者选择低升糖指数食物，儿童需在医生指导下调整营养配比。
