发布于 2026-07-17
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炎症性肠病（IBD）患者的饮食需遵循个体化原则，核心是避免诱发症状的食物，同时保证营养均衡。急性发作期可能需短期限制膳食纤维与乳制品，缓解期可逐步恢复正常饮食，优先选择低渣、易消化且富含蛋白质与维生素的食物。
能量与蛋白质补充：每日热量摄入需满足基础代谢需求，可通过优质蛋白如鱼、禽、蛋、豆制品补充，避免高脂食物加重肠道负担。
膳食纤维摄入：急性活动期应减少粗粮、高纤维蔬菜（如芹菜、韭菜），缓解期可适量增加低渣纤维（如熟透的香蕉、煮软的菠菜），预防便秘或梗阻。
液体与电解质管理：每日饮水1500~2000ml，腹泻时补充含钾、钠的口服补液盐，避免脱水。
乳糖与乳制品：乳糖不耐受者需选择无乳糖牛奶或发酵乳制品，避免生乳、奶酪等加重肠道产气。
特殊人群注意事项：儿童需在营养师指导下调整饮食结构，确保生长发育；孕妇应增加叶酸与铁摄入，避免生食；老年患者需注意钙与维生素D补充，预防骨质疏松。
