发布于 2026-09-28
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华中科技大学同济医学院附属协和医院 肿瘤中心
癌症病人应避免食用未彻底煮熟的食物(如溏心蛋、生鱼片),可能含致病菌;霉变食物(如发霉坚果、谷物)含黄曲霉毒素,有强致癌性;高盐腌制食品(如咸菜、腊味)长期食用增加胃癌风险;未经处理的生食(如刺身、沙拉)可能携带寄生虫或致病菌;过量加工红肉(如香肠、培根)含亚硝酸盐,增加消化系统肿瘤风险。特殊人群如老年患者、消化功能弱的患者,需更严格避免刺激性食物。
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