发布于 2026-07-23
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高脂血症饮食需控制总热量，减少饱和脂肪（如动物油脂）与胆固醇（如动物内脏）摄入，增加膳食纤维与不饱和脂肪酸摄入，同时结合个体情况调整。
1.控制总热量：超重/肥胖者需将每日热量控制在基础代谢率+日常活动消耗的110%以内。建议每周减重不超过0.5-1kg，避免极端节食。
2.优化脂肪结构：严格限制饱和脂肪摄入（每日占比<10%总热量），适量选择单不饱和脂肪酸（如橄榄油、坚果），避免反式脂肪酸（如油炸食品、植脂末）。
3.增加膳食纤维：每日摄入25-30g膳食纤维，优先选择全谷物、豆类、新鲜蔬果，可辅助降低LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇）。
4.特殊人群调整：糖尿病患者需严格控糖，优先低GI食物；老年人群可适当增加优质蛋白（如鱼类、低脂奶），避免因营养不良加重代谢负担；儿童应保证营养均衡，避免油炸食品与高糖饮料。
5.烹饪方式选择：采用蒸、煮、炖、凉拌等方式，每日烹调用油控制在25g以内，避免红烧、油炸。
