发布于 2026-06-12
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肝硬化患者饮食需兼顾营养均衡与肝脏代谢需求，核心原则为高热量、高蛋白、高维生素且易消化，同时避免过硬、过烫、辛辣刺激食物。
蛋白质摄入以优质蛋白为主，如鱼、禽、蛋、奶及豆制品，每日摄入量需根据病情调整（通常1.0~1.5g/kg体重），但肝性脑病患者需遵医嘱限制。
维生素补充可通过新鲜蔬果（如菠菜、苹果、橙子）及全谷物实现，必要时在医生指导下服用复合维生素制剂。
脂肪选择以不饱和脂肪为主，如橄榄油、鱼油，避免动物内脏、油炸食品等高脂肪食物，每日脂肪供能占比控制在20%~30%。
特殊人群需注意：老年患者需注意食物细软，避免呛咳；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量；合并腹水者应限制钠盐摄入（每日＜2g），同时监测体重变化。
