发布于 2026-06-16
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孕妇应避免食用霉变、未经加工的生坚果（如生杏仁、生苦桃仁）及高致敏性坚果（如巴西坚果），同时需控制盐焗、糖渍等加工坚果的摄入量。
霉变坚果：黄曲霉毒素污染的坚果（如花生、核桃）可能导致急性肝损伤，增加流产风险，需通过正规渠道购买并密封保存。
生/未加工坚果：生杏仁、苦桃仁含天然氰苷，代谢后产生的氰化物可能引发中毒，煮熟的杏仁需选择无添加的原味产品。
高致敏性坚果：巴西坚果（含高浓度硒）可能诱发严重过敏反应，过敏体质孕妇应避免首次食用，可优先选择核桃、腰果等低致敏坚果。
加工坚果：盐焗、蜂蜜味等添加糖、盐的坚果易导致孕期高血压、血糖波动，建议选择原味、无盐、无调味的坚果，每日摄入量控制在30~50克。
特殊人群提示：有坚果过敏史的孕妇需严格避免接触过敏原，妊娠糖尿病患者应选择低GI（升糖指数）的坚果，如核桃、榛子，避免过量食用。
