胃肠炎治疗以缓解症状、预防脱水为核心，多数患者1~3天内可自行恢复，严重时需药物辅助。
感染性胃肠炎：由病毒（如诺如病毒）或细菌（如沙门氏菌）引发，需补充口服补液盐（ORS）预防脱水，严重时遵医嘱使用抗病毒或抗生素。
非感染性胃肠炎：多因饮食不当、过敏或药物刺激，需调整饮食（如清淡流质），避免刺激性食物，必要时用黏膜保护剂。
特殊人群注意：婴幼儿、老年人及慢性病患者需密切监测脱水症状（如尿量减少、精神萎靡），避免自行用药，及时就医。
康复期护理：恢复后逐步增加膳食纤维，避免生冷油腻，注意个人卫生（如勤洗手），减少复发风险。
