发布于 2026-07-21
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胚芽米保留了稻谷麸皮和胚芽，富含膳食纤维、B族维生素、维生素E、镁、锌等营养素，其营养密度显著高于精白米。
膳食纤维：每100g胚芽米含约5g膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘，辅助控制血糖血脂。
B族维生素：富含维生素B1、B2、烟酸等，参与能量代谢，缓解疲劳，维护神经系统健康。
矿物质：镁含量达100mg/100g，支持骨骼健康与心脏功能；锌有助于增强免疫力，促进生长发育。
特殊人群注意：糖尿病患者可适量食用，其升糖指数（GI）低于精白米；消化功能较弱者建议煮软后食用，避免过量引起腹胀。
食用建议：每日摄入50~100g为宜，与精白米搭配食用，可平衡营养。建议选择正规渠道购买，储存于阴凉干燥处，避免氧化变质。
