发布于 2026-07-21
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缺铁性贫血患者应优先通过饮食摄入富含铁的食物，如红肉、动物肝脏、蛋黄及绿叶蔬菜，同时搭配富含维生素C的食物以促进铁吸收，如橙子、猕猴桃等。
动物性铁来源：红肉（牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）含铁量高且吸收率达15%~35%，建议每周食用1~2次，每次50克左右。
植物性铁来源：菠菜、黑木耳、芝麻等含铁量较高，但吸收率仅2%~20%，需搭配维生素C食物提升吸收。
促进铁吸收的食物：维生素C（橙子、青椒）可使非血红素铁吸收率提高2~3倍，建议餐后摄入富含维C的水果或蔬菜。
特殊人群注意事项：孕妇需增加红肉摄入，每日建议100克瘦肉；儿童应避免挑食，可通过含铁米粉、蛋黄泥补充；老年人消化功能弱，优先选择易消化的猪肝泥、瘦肉粥。
药物干预：若饮食调整后仍缺铁，可在医生指导下服用铁剂，如硫酸亚铁、琥珀酸亚铁等，避免空腹服用以减少胃肠道刺激。
