发布于 2026-09-28
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北京大学人民医院 临床营养科
胆囊炎患者在病情稳定期(非急性发作期)可适量食用鸡蛋(如蛋白或去黄煮蛋),但需避免油煎、油炸形式;急性发作期需禁食。
病情稳定期:鸡蛋富含优质蛋白,适量食用(如每天半个至1个)可补充营养,建议选择水煮蛋或蛋羹,避免添加过多油脂或调味料。
急性发作期:需严格禁食,待炎症缓解后逐步恢复饮食,避免胆囊负担加重引发疼痛或症状恶化。
特殊人群注意:老年人消化功能较弱,建议将鸡蛋切碎煮烂;合并高血脂或胆固醇偏高者,可咨询医生后控制蛋黄摄入。始终以低脂、清淡饮食为主,避免暴饮暴食。
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