黑芝麻可以生吃。生吃黑芝麻能保留其营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质，但需注意适量食用及特殊人群禁忌。
健康人群：健康成年人适量生吃黑芝麻（每日20-30克为宜），可作为营养补充，建议直接食用或加入凉拌菜、酸奶中，避免过量导致消化不良。
消化功能较弱者：肠胃敏感或消化功能不佳者建议将黑芝麻煮熟或磨成粉食用，以降低生芝麻中膳食纤维对肠道的刺激，减少腹胀、腹泻风险。
特殊人群：婴幼儿（1岁以下）消化系统未发育完全，不建议食用整颗黑芝麻，可选择黑芝麻糊或研磨成粉加入辅食；患有慢性胃病、胆石症患者需控制摄入量，避免加重症状。
营养吸收障碍者：慢性肠炎、肠易激综合征患者应咨询医生后食用，避免生食引起肠道不适。
