发布于 2026-09-28
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高脂血症饮食需遵循"三低一高"原则,即低饱和脂肪、低反式脂肪、低胆固醇,高膳食纤维,同时控制总热量摄入。
控制饱和脂肪摄入:减少肥肉、黄油、猪油等动物性脂肪,优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪,每日饱和脂肪占比应<总热量10%。
限制反式脂肪:避免油炸食品、植脂末、酥皮点心等含反式脂肪的加工食品,反式脂肪摄入量应<总热量1%。
增加膳食纤维摄入:每日摄入25~30g膳食纤维,多吃全谷物、豆类、新鲜蔬果,可溶性纤维(如燕麦)可降低LDL-C。
特殊人群注意:糖尿病患者需控制碳水化合物总量,优先低升糖指数食物;老年人消化功能弱,建议少食多餐,避免过量摄入坚果类。
烹饪方式选择:采用蒸、煮、烤替代油炸,每日烹调用油<25g,肉类以去皮禽肉、鱼肉为主,每周至少吃2次深海鱼补充Omega-3。
















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