发布于 2026-09-28
3732次浏览
北京大学人民医院 临床营养科
菠萝可以不泡盐水吃，健康成年人直接食用无明显风险，但肠胃敏感者建议浸泡10~15分钟以减少刺激。
肠胃功能正常者：菠萝含天然蛋白酶，直接食用可补充维生素C和锰，但需注意适量，过量可能引发口腔刺痛。
肠胃敏感人群：浸泡盐水能稀释蛋白酶活性，降低口腔和胃部不适风险，建议浸泡时间不宜过长，避免营养流失。
特殊人群：儿童（尤其是3岁以下）及老人食用前建议浸泡，糖尿病患者需控制摄入量，肾病患者应谨慎。
食用建议：选择成熟菠萝（果皮黄软、果眼深），每日摄入量不超过200克，过敏体质者首次少量尝试。
