吃虾时需注意控制食用量，避免过敏人群食用，烹饪时彻底加热，特殊人群需谨慎，选择新鲜虾类。
虾类过敏者严禁食用，食用后出现皮疹、呼吸困难等症状需立即就医。虾类富含组胺，过敏体质者应避免食用，儿童首次食用建议少量尝试。
虾类嘌呤含量较高，痛风患者或高尿酸血症者需控制摄入量，急性发作期应避免食用，缓解期每日摄入量不超过100克。
虾类外壳坚硬，儿童食用时需成人监护，避免整只吞咽，建议去壳去虾线后食用，防止异物卡喉或消化不良。
虾类易受细菌污染，烹饪时需彻底加热至熟透，避免生食或半生食，储存时需冷藏或冷冻，变质虾类严禁食用。
