南瓜子可能引发的副作用包括消化不良、过敏反应及高钠摄入风险。
消化不良风险：南瓜子富含膳食纤维和油脂，过量食用可能导致腹胀、腹痛或腹泻，尤其对肠胃功能较弱者更明显。
过敏反应：部分人可能对南瓜子中的蛋白质或成分过敏，出现皮疹、瘙痒或呼吸困难等症状，首次食用建议少量尝试。
高钠与高血糖影响：市售盐焗南瓜子钠含量较高，高血压患者需控制食用量；南瓜子热量较高，糖尿病患者过量食用可能影响血糖控制。
特殊人群注意：儿童应在成人监护下食用，避免呛噎；孕妇需适量，避免过量油脂引起不适；肾功能不全者慎食，因其含钾量较高。
