发布于 2026-09-28
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碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：
1.人可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖。
2.人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素。
常见的富含碳水化合物的食物有：
1.谷物类：如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦等。
2.薯类：如红薯、马铃薯、山药、芋头。
3.杂豆类：如绿豆、红豆、黑豆、蚕豆等。
4.根茎类：如胡萝卜、南瓜、莲藕等。
5.水果类：如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等。
6.坚果与种子类：如核桃、杏仁、巴旦木、腰果、花生等。
7.制品类：如糖水、糖浆、蜂蜜等。
