心肌梗塞病人恢复期饮食需遵循低盐低脂、高纤维原则,关键在发病后1-2周内以流质、半流质食物为主,逐步过渡到均衡饮食。
高纤维全谷物:燕麦、糙米等富含β-葡聚糖,可调节血脂,建议每日50-100克,避免精白米面过量。
优质蛋白来源:深海鱼(三文鱼、沙丁鱼)含Omega-3脂肪酸,每周2-3次,每次100克,有助于抗炎。
抗氧化蔬果:蓝莓、菠菜含花青素和叶酸,每日300克蔬菜、200克水果,烹饪以蒸炖为主,控制油盐。
特殊人群注意:老年患者需细嚼慢咽,糖尿病患者优先低GI水果;合并肾功能不全者需限制蛋白质总量,咨询营养师调整方案。