发布于 2026-09-28
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北京大学人民医院 临床营养科
海参主要功效包括提供优质蛋白质、矿物质及活性成分，对增强免疫力、改善营养状态有辅助作用。
增强免疫力：海参含海参皂苷等活性成分，研究表明可调节免疫细胞活性，提升机体对病原体的抵抗力，尤其适合免疫力较弱人群。
营养补充：富含优质胶原蛋白、氨基酸及钙、铁等矿物质，有助于改善营养不良、促进术后恢复，适合需补充营养的人群。
特殊人群注意：肾功能不全者需控制摄入量，避免加重肾脏负担；过敏体质者首次食用建议少量尝试，观察反应；孕妇、婴幼儿应优先通过均衡饮食获取营养，必要时咨询医生。
