发布于 2026-09-28
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北京大学人民医院 临床营养科
蜂蜜可以放冰箱冷藏保存，保质期通常可达18个月以上；若环境温度较高（如超过25℃），建议冷藏以延长保质期。
短期存放（1周内）：常温密封保存即可，避免潮湿环境，开封后尽快食用。
长期存放（1个月以上）：建议冷藏，低温可减缓糖分结晶和微生物滋生，结晶蜂蜜冷藏后质地会更细腻。
特殊人群注意：糖尿病患者需严格控制摄入量，避免血糖波动；1岁以下婴儿禁止食用，以防肉毒杆菌中毒风险。
开封后保存：每次取用后需密封拧紧，避免与空气接触导致发酵变质，冷藏后食用前无需加热，直接食用即可。
