发布于 2026-09-28
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山东大学第二医院 营养科
蛋白粉建议用40~60℃的温水或常温水冲调,水温过高会破坏蛋白质结构,影响营养吸收。
温水冲调(40~60℃):适合大多数人群,尤其是肠胃功能较弱者,能保留蛋白质活性,口感温和。
常温水冲调(20~30℃):适合追求口感清爽或运动后快速补充的人群,避免高温对蛋白质的潜在影响。
特殊人群提示:糖尿病患者需注意选择无糖蛋白粉,避免额外糖分摄入;肾功能不全者应在医生指导下控制摄入量,防止加重肾脏负担。
注意事项:冲调时建议先加水后加粉,避免结块;冲调后尽快饮用,以免蛋白质氧化变质。