发布于 2026-09-28
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北京大学人民医院 临床营养科
月子期间可选择富含优质蛋白、铁元素及膳食纤维的蔬菜，如菠菜、西兰花、胡萝卜、南瓜、西红柿等，烹饪方式以清淡蒸煮为主。
绿叶蔬菜：菠菜、油菜等富含铁和叶酸，可促进产后贫血恢复，但需焯水去除草酸。
菌菇类：香菇、金针菇等含多糖体，增强免疫力，适合脾胃虚弱者。
根茎类：胡萝卜、山药等含β-胡萝卜素和淀粉酶，帮助消化，建议炖煮食用。
茄果类：西红柿、南瓜等富含维生素C，促进铁吸收，可搭配鸡蛋炒制。
特殊人群提示：脾胃虚寒者避免过量生食或生冷蔬菜，可将蔬菜煮软或蒸熟；过敏体质者需确认无食物过敏史后食用。
