发布于 2026-09-28
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中日友好医院 营养科
豆浆可以少量加蜂蜜,但需注意温度和用量。蜂蜜中含少量淀粉酶抑制成分,高温会破坏其活性,建议豆浆温度降至60℃以下时添加,每次蜂蜜量不超过10克。
特殊人群注意事项
营养搭配建议
科学依据
蜂蜜中的葡萄糖氧化酶等活性物质在高温下易失活,低温添加能保留其营养价值。美国食品药品监督管理局(FDA)建议婴幼儿避免食用蜂蜜,以降低肉毒杆菌中毒风险。