发布于 2026-09-28
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北京大学人民医院 临床营养科
对海鲜过敏者、高尿酸血症及痛风患者、肾功能不全者、消化功能弱者不宜食用海参。
海鲜过敏者食用海参可能引发皮疹、呼吸困难等过敏反应，严重时危及生命，需严格避免接触。
高尿酸血症及痛风患者体内嘌呤代谢紊乱，海参含嘌呤，过量食用会升高血尿酸，诱发或加重痛风症状，应控制摄入量。
肾功能不全者排泄尿酸和肌酐能力下降，海参高蛋白会增加肾脏负担，可能导致病情恶化，需遵医嘱调整饮食。
消化功能弱者，如婴幼儿、老年人或患有慢性胃病者，海参高蛋白难消化，易引发腹胀、腹泻等不适，建议少量尝试或选择易消化形式。
