木薯粉是从木薯块根中提取的淀粉类食材，富含碳水化合物，在热带地区是重要主食来源。
木薯粉的主要营养成分包括碳水化合物（约70%）、少量蛋白质和膳食纤维，不含麸质，适合麸质过敏人群。
木薯粉的食用方式多样，可制作糕点、勾芡、煲汤增稠，或与其他食材混合制成主食，如木薯粉团、芋圆等。
木薯块根含天然毒素，需充分加工（如浸泡、蒸煮）去除氰苷，生食或加工不当可能导致中毒，表现为恶心、呕吐等。
特殊人群需谨慎：孕妇、哺乳期女性应控制食用量，避免过量碳水摄入；消化功能弱者需适量，防止腹胀；过敏体质者首次少量尝试，观察反应。
