发布于 2026-09-28
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北京大学人民医院 临床营养科
鱼泡（鱼鳔）富含胶原蛋白、多种维生素及矿物质，具有辅助补充营养、支持关节健康等作用，但营养成分有限，不能替代均衡饮食或药物治疗。
鱼泡主要含胶原蛋白（约占干重的80%），还含有钙、磷、铁等矿物质及维生素A、B族维生素，脂肪含量极低。
鱼泡作为食材仅能提供基础营养，不能替代药物治疗。日常饮食建议搭配新鲜蔬果、优质蛋白（如鱼、蛋、奶），均衡营养更利于健康维护。
