老鼠啃过的苹果切一半不能吃。老鼠可能携带多种病原体，即使仅啃过一半，剩余部分也可能被污染，存在健康风险。
从污染途径分析
老鼠啃咬苹果时，唾液中的细菌、病毒及寄生虫卵可能污染果肉，即使未啃咬的部分也可能因接触污染而滋生微生物。
从病原体传播角度
老鼠可传播鼠疫、流行性出血热等疾病，其携带的病原体可能通过污染的苹果进入人体，引发感染。
特殊人群注意事项
儿童、孕妇及免疫力低下者应避免食用，此类人群感染风险更高，需格外谨慎。
替代方案建议
若苹果仅轻微受损，可切除受损部分（建议切除范围≥2厘米），但仍不推荐食用；若苹果有明显啃咬痕迹，直接丢弃更安全。
