发霉的花生含有黄曲霉毒素，误食后可能引发急性中毒或慢性健康风险。
急性中毒：短期内食用大量发霉花生，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时可导致肝损伤、黄疸甚至休克。
慢性健康风险：长期摄入微量黄曲霉毒素会增加肝癌风险，尤其对肝功能较弱者、孕妇及免疫力低下人群危害更大。
特殊人群提示：儿童应避免接触发霉花生，因其代谢能力弱；肝病患者需严格杜绝摄入，以防加重肝脏负担；孕妇食用后可能影响胎儿发育，需格外谨慎。
应急处理：若不慎食用，出现不适症状应立即就医。日常需妥善储存花生，保持干燥通风，发现发霉迹象及时丢弃。
