白芝麻富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及钙、铁等矿物质，适量食用有助于调节血脂、抗氧化、补充营养，但需注意控制摄入量。
调节血脂方面：白芝麻中的亚油酸等不饱和脂肪酸可辅助降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，对心血管健康有益。
抗氧化作用：其丰富的维生素E能清除自由基，延缓细胞氧化衰老，增强免疫力。
营养补充方面：蛋白质和钙元素有助于维持肌肉、骨骼健康，铁元素对预防缺铁性贫血有帮助。
特殊人群提示：消化功能较弱者应适量食用，避免过量引起腹胀；过敏体质者需警惕过敏风险；孕妇、哺乳期女性可作为营养补充来源，但需确保饮食均衡。
