发布于 2026-08-14
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含脂肪的食物是人体能量来源之一，包括饱和脂肪、不饱和脂肪等，对健康有重要作用，但需合理摄入。
饱和脂肪主要存在于动物油脂、黄油、奶酪中，过量摄入可能升高胆固醇，增加心血管疾病风险，建议控制每日摄入量不超过总能量的10%。
不饱和脂肪分为单不饱和（如橄榄油、坚果）和多不饱和（如鱼油、大豆油），前者有助于调节血脂，后者富含Omega-3脂肪酸，对心血管和大脑健康有益，应优先选择。
反式脂肪常见于油炸食品、加工零食中，会显著升高坏胆固醇，建议避免食用。
特殊人群中，肥胖者需严格限制总脂肪摄入，心脑血管疾病患者应减少饱和脂肪，增加不饱和脂肪，老年人可适量摄入坚果补充必需脂肪酸。
