发布于 2026-09-15
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高脂血症患者宜多吃富含膳食纤维的全谷物、新鲜蔬果、优质蛋白及不饱和脂肪酸的食物,如燕麦、芹菜、鱼类等,同时控制总热量摄入。
燕麦、糙米、玉米等全谷物富含β-葡聚糖和膳食纤维,可结合肠道胆固醇排出体外,降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平。建议每日摄入50~100克,替代部分精米白面。
芹菜、菠菜、西兰花等绿叶蔬菜含丰富膳食纤维和钾元素,可促进胆固醇代谢;苹果、蓝莓等含果胶的水果能结合肠道胆固醇,减少吸收。每日蔬菜摄入量应达300~500克,水果200~350克。
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含Omega-3不饱和脂肪酸,可降低甘油三酯;豆类及豆制品提供植物蛋白和植物固醇,帮助抑制胆固醇吸收。每周建议吃2~3次鱼类,每日摄入豆类25~35克。
低脂牛奶、无糖酸奶提供优质蛋白和钙,坚果(如核桃、杏仁)含单不饱和脂肪酸,但需控制每日摄入量(约20克)。家长应注意儿童每日乳制品摄入量,避免过量饱和脂肪。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京:人民卫生出版社,2022:12-18.
[2]国家卫生健康委员会.中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)[J].中国循环杂志,2016,31(10):937-953.















