发布于 2026-09-16
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血脂高、血糖高人群饮食需遵循低油低盐低糖原则，控制总热量摄入，增加膳食纤维，选择优质蛋白，同时避免精制糖和反式脂肪。
碳水化合物选择：优先全谷物（燕麦、糙米等），占每日热量45%~50%，避免白米白面精制食品。全谷物在消化系统中消化慢，可维持血糖稳定。
优质脂肪摄入：以不饱和脂肪为主，如深海鱼（三文鱼、沙丁鱼富含Omega-3脂肪酸）、坚果（核桃、杏仁）、橄榄油等，每日烹调用油不超过25g。
增加膳食纤维：每日摄入25~30g膳食纤维，多吃绿叶蔬菜（菠菜、芹菜）、菌菇类（香菇、金针菇）、低糖水果（苹果、蓝莓），延缓餐后血糖上升。
替代高GI食物：用玉米、红薯等粗粮替代部分精米白面，GI（升糖指数）较低，有助于控制血糖波动。
优质蛋白来源：选择低脂乳制品（无糖酸奶、脱脂牛奶）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）、去皮禽肉、鱼类，每餐蛋白质占比约20%，增强饱腹感同时保护肌肉。
控盐限钠：每日盐摄入＜5g，避免腌制食品（咸菜、酱肉）、加工零食（薯片、方便面），可用香草、柠檬汁等替代食盐调味。
足量饮水：每日饮水1500~2000ml（约8杯），以白开水、淡茶水为宜，餐前30分钟饮水可降低食欲，减少正餐摄入量。
规律进餐：定时定量，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡且量少，睡前3小时不再进食，减少夜间血糖波动。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:12-25.
[2]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南(2020年版)[J].中华糖尿病杂志,2021,13(4):289-358.
[3]国家卫生健康委.中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)[J].中国循环杂志,2016,31(10):937-953.
