发布于 2026-09-16
7497次浏览
慢性肾小球肾炎饮食需遵循低蛋白、低盐、低钾磷原则，控制总热量摄入，同时保证优质蛋白供应，多选择新鲜蔬果与全谷物，避免高嘌呤食物。
优质蛋白优先：以鸡蛋、牛奶、瘦肉（猪牛羊精瘦肉）等动物蛋白为主，每日摄入量约0.6~0.8克/公斤体重，避免过量加重肾脏负担。植物蛋白（豆制品）需限量：豆腐、豆浆等每日不超过100克，且需折算入全天蛋白总量。
严格限盐：每日食盐摄入控制在3克以内（约半啤酒瓶盖），避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）及高钠调味品（酱油、味精）。水分控制：尿量正常者每日饮水1000~1500毫升，合并水肿或少尿者需遵医嘱限制液体入量。
低钾饮食：避免高钾水果（香蕉、橙子、猕猴桃）及蔬菜（菠菜、土豆、海带），可选择苹果、梨等低钾水果（每日200克以内）。低磷饮食：减少坚果（花生、核桃）、蛋黄、动物内脏等含磷食物，可用低磷米替代普通大米。
合并高血压：需同时遵循DASH饮食原则，增加钾、钙摄入，减少饱和脂肪酸。合并贫血：适当补充富含铁的食物（动物肝脏每周1次，每次50克），但需避免与茶同服影响吸收。
规律进餐：每日3餐定时定量，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡易消化。烹饪方式：以蒸、煮为主，避免油炸、烧烤，可用柠檬汁、醋等调味。禁忌食物：绝对禁止食用杨桃（含神经毒素），避免高嘌呤食物（火锅汤、海鲜）诱发高尿酸血症。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:105-112.
[2]国家卫生健康委员会.慢性肾小球肾炎诊疗指南(2021版)[J].中华肾脏病杂志,2021,37(5):321-325.
[3]《中医内科学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社,2021:245-250.
