发布于 2026-09-16
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慢性肾小球肾炎患者饮食需遵循低盐、优质低蛋白、高维生素原则，控制钾磷摄入，同时兼顾营养均衡。
选择鸡蛋、牛奶、瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、鱼类（三文鱼、鲫鱼等低磷品种）等优质蛋白，每日摄入量约0.6~0.8克/公斤体重，既能满足营养需求又减轻肾脏负担。避免加工肉（如香肠、腊肉）及植物蛋白（豆类及其制品）过量。
每日盐摄入量控制在3~5克（约一平啤酒瓶盖量），避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工零食（薯片、饼干）及高钠调料（酱油、味精）。可用柠檬汁、香草等替代部分盐提味，烹饪时采用"晚加盐"法减少用量。
血钾偏高者（血清钾>5.0mmol/L）避免香蕉、橙子、海带等高钾食物；可适量食用苹果、草莓、洋葱等低钾水果。磷摄入每日不超过800毫克，减少坚果、蛋黄、动物内脏及碳酸饮料，可用橄榄油、芝麻油替代黄油。
每日摄入新鲜蔬菜（每日500克以上）和适量低糖水果（如梨、桃子），补充维生素C、B族及膳食纤维。烹饪蔬菜时先切后洗、急火快炒，减少水溶性维生素流失。儿童患者需注意避免挑食导致营养不均衡。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-135.
[2]王海燕.肾脏病学(第3版)[M].人民卫生出版社,2017:1567-1589.
[3]国家卫生健康委员会.慢性肾脏病诊疗指南(2021版)[J].中华肾脏病杂志,2021,37(5):321-330.
