发布于 2026-09-16
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慢性肾小球肾炎患者饮食应以低盐、优质低蛋白、高维生素为原则，同时控制钾、磷摄入，多选择新鲜蔬果、全谷物及适量瘦肉、鱼类。
优选来源：鸡蛋（每天1个为宜）、低脂牛奶（每日200ml）、瘦肉（猪牛羊精瘦肉，每日50~75g）、鱼类（清蒸鲈鱼、鲫鱼等淡水鱼）。通俗注解：优质蛋白指含必需氨基酸多、消化吸收率高的蛋白质，能满足身体需求又减少肾脏负担。
避免过量：豆类（黄豆、黑豆等）虽含植物蛋白，但肾功能不全时需限量，每日摄入量不超过主食量的1/3。
每日盐量控制：普通慢性肾炎患者每日盐摄入＜5g（约一平啤酒瓶盖），水肿或高血压者＜3g，避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）及高钠零食（薯片、饼干）。
隐藏盐识别：酱油、蚝油、鸡精等含钠调味品需折算盐量，可用柠檬汁、醋、香草等替代部分咸味。
低钾食物：苹果、梨、葡萄（每日200g以内）、卷心菜、菜花等，肾功能不全时避免香蕉、橙子、海带等高钾食物。
低磷食物：精白米、面条、白萝卜等，避免坚果（花生、核桃）、蛋黄、动物内脏等高磷食物，必要时遵医嘱服用磷结合剂。
推荐食物：新鲜蔬菜（菠菜需焯水去草酸）、水果（每日200~350g）、全谷物（燕麦、糙米），帮助调节代谢并预防便秘。
烹饪方式：以蒸、煮为主，避免油炸，少用刺激性调料，保证营养成分保留。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:12-15.
[2]王海燕.肾脏病学(第3版)[M].人民卫生出版社,2010:567-570.
[3]国家卫生健康委员会.慢性肾脏病诊疗指南(2021年版)[J].中华肾脏病杂志,2021,37(1):1-10.
