发布于 2026-09-02
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慢性肾小球肾炎患者应选择低盐、优质低蛋白、高维生素且低钾低磷的食物，如新鲜蔬菜、适量水果、精瘦肉、牛奶、鸡蛋等，同时需控制总热量摄入。
优质蛋白（如鸡蛋、牛奶、瘦肉）是慢性肾炎患者的蛋白质主要来源，需控制每日摄入量（约0.6~0.8克/公斤体重）。避免过量食用植物蛋白（如豆类、豆制品），因其含非必需氨基酸较多，易加重肾脏负担。
每日盐摄入量控制在2~3克（约一啤酒瓶盖量），避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）等高钠食物。烹饪时可用柠檬汁、香草等替代食盐提味，减少隐形盐摄入（如酱油、味精、鸡精）。
肾功能不全时易出现钾磷代谢紊乱，需选择低钾（如苹果、梨、葡萄）、低磷（如卷心菜、菜花）的新鲜蔬果，避免高钾水果（香蕉、橙子）和坚果类。蔬菜建议水煮后食用，可减少钾磷含量。
适当增加全谷物（燕麦、糙米）、膳食纤维（芹菜、韭菜）摄入，促进肠道毒素排出。避免高嘌呤食物（动物内脏、海鲜、浓肉汤），预防尿酸升高加重肾脏损伤。
慢性肾炎饮食需个体化调整，合并糖尿病、高血压者需额外控制碳水化合物和热量。具体方案应在医生或营养师指导下制定，严禁自行服用未经辨证的中药方剂或保健品。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-135.
[2]王海燕.肾脏病学(第3版)[M].人民卫生出版社,2019:1056-1068.
[3]国家卫生健康委员会.慢性肾小球肾炎诊疗指南(2021年版)[J].中华肾脏病杂志,2021,37(5):321-326.
