发布于 2026-09-30
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慢性肾小球肾炎患者饮食需遵循低盐、优质低蛋白、控钾磷原则，同时保证热量与维生素摄入，避免加重肾脏负担。
每日盐摄入量应控制在3~5克（约一啤酒瓶盖量），避免腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉（如香肠）及高钠调料（酱油、味精）。水肿或高血压患者需进一步减少至2克以下，可用香草、柠檬汁等替代食盐提味。
每日蛋白质摄入控制在0.6~0.8克/公斤体重，优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白（易消化吸收，含必需氨基酸），避免植物蛋白（如豆类、豆制品）过量。肾功能不全进展期需在医生指导下使用复方α-酮酸制剂补充营养。
高钾食物如香蕉、橙子、海带等可能引发心律失常，需根据血钾水平调整；高磷食物（坚果、蛋黄、动物内脏）会加重钙磷代谢紊乱，可通过烹饪去磷（如肉类焯水）或遵医嘱使用磷结合剂。
每日热量摄入需达30~35千卡/公斤体重，可选择麦淀粉、低蛋白米等主食；多吃新鲜蔬菜（如冬瓜、南瓜）补充维生素，烹饪时蔬菜先焯水可减少钾含量。
参考文献:
[1]中国临床营养学会.慢性肾脏病患者膳食营养管理专家共识(2020)[J].中华肾脏病杂志,2020,36(5):321-328.
[2]王海燕.肾脏病学(第3版)[M].人民卫生出版社,2019:1234-1245.
[3]中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:156-162.
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