发布于 2026-09-16
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慢性肾小球肾炎饮食需遵循低盐、优质低蛋白、控磷钾及适量热量原则，同时根据水肿、高血压等并发症调整饮食结构，儿童需兼顾生长发育需求。
每日盐摄入量应严格限制在3~5克（约一啤酒瓶盖量），避免腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉（如香肠、火腿）及高钠调味品（酱油、味精）。烹饪时可用柠檬汁、香草等替代部分盐提味。水肿严重者需同时限制液体摄入（包括汤、粥等）。
每日蛋白质摄入量控制在0.6~0.8克/公斤体重（以瘦体重计算），优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类等优质蛋白（其氨基酸组成接近人体需求，代谢产生氮废物少）。避免植物蛋白（如豆类、豆制品）过量摄入，可通过麦淀粉替代部分主食（如馒头、面条）减少非优质蛋白来源。
高钾食物（如香蕉、橙子、海带、土豆）易引发心律失常，血钾偏高者需严格限量；高磷食物（如坚果、蛋黄、动物内脏）会加重钙磷失衡。可通过水煮去汤（去除部分钾磷）、限量食用加工食品等方式调整。合并高血压者需同时控制脂肪摄入，每日烹调用油不超过25克。
儿童患者需在保证营养的前提下调整蛋白量（0.8~1.0克/公斤体重），避免营养不良影响发育；老年患者需注意膳食纤维摄入（如新鲜蔬菜）预防便秘，但合并高尿酸时需限制嘌呤（如动物内脏、海鲜）。所有患者应避免暴饮暴食，采用少食多餐方式维持血糖稳定。
参考文献:
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