发布于 2026-09-03
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高脂血症患者需严格控制高饱和脂肪、反式脂肪及高糖食物摄入，增加富含膳食纤维、Omega-3脂肪酸及植物甾醇的食物，同时结合规律运动与健康生活方式。
动物油脂：猪油、黄油、羊油等动物脂肪，常温下呈固态，饱和脂肪酸含量高达40%~60%，易升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。
加工肉类：香肠、腊肉、午餐肉等，除含大量饱和脂肪外，还添加亚硝酸盐防腐剂。
油炸食品：炸鸡、薯条、油条等，反复使用的油脂产生反式脂肪酸，显著升高血脂。
精制糖：甜饮料、蛋糕、蜂蜜等，过量摄入转化为甘油三酯，导致血脂异常。
高果糖玉米糖浆：常见于碳酸饮料、零食，其代谢产物直接影响脂质代谢。
全谷物：燕麦、糙米、玉米，含β-葡聚糖，可结合胆固醇促进排出。
新鲜蔬菜：芹菜、菠菜、西兰花等绿叶菜，每日建议300~500克，富含植物甾醇。
豆类：黄豆、黑豆、鹰嘴豆，含优质蛋白及膳食纤维，升糖指数低。
深海鱼类：三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼，每周2~3次，每次150克，可降低甘油三酯。
坚果种子：核桃、亚麻籽、奇亚籽，每日一小把（约20克），含α-亚麻酸。
减少零食摄入，避免高糖饮料，以无糖酸奶、原味坚果替代加工食品。
每日保证1小时户外活动，促进脂肪代谢。
烹饪采用橄榄油、亚麻籽油等不饱和油脂，控制每日烹调用油不超过25克。
每周食用2~3次深海鱼，搭配新鲜水果（每日200~350克）。
参考文献:
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:105-112.
[2]国家卫生健康委员会.中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)[J].中国循环杂志,2016,31(10):937-953.
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