发布于 2026-10-08
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慢性肾小球肾炎病人适宜的饮食需遵循低盐、优质低蛋白、高维生素原则，同时控制钾、磷摄入，保证热量充足。
每日盐摄入量控制在2~3克（约一啤酒瓶盖量），避免腌制食品、加工肉、酱油等高钠调料。烹饪时可用柠檬汁、香草替代盐提味，减少隐形盐摄入（如零食、罐头中的钠）。
以鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类等优质蛋白为主，每日摄入量约0.6~0.8克/公斤体重（如60公斤患者每日36~48克），避免植物蛋白（豆类、豆制品）过量。蛋白质需均匀分配到三餐，减轻肾脏负担。
高钾食物（香蕉、橙子、海带）需限量，血钾偏高时避免食用；高磷食物（坚果、蛋黄、动物内脏）需谨慎，可用低磷替代品（如麦淀粉）。烹饪时可先将蔬菜焯水去钾，肉类水煮去嘌呤。
多摄入新鲜蔬菜（如菠菜、西兰花）补充维生素C、B族，适量水果（苹果、梨）补充果胶。主食以麦淀粉、低蛋白米为主，保证每日热量25~30千卡/公斤体重，避免营养不良。
水肿严重时需严格限水（每日入量=尿量+500毫升），伴高血压者需额外控制总热量。儿童患者需在营养师指导下调整蛋白比例，避免影响生长发育。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-135.
[2]王海燕.肾脏病学[M].人民卫生出版社，2019：890-905.
[3]中华医学会肾脏病学分会.慢性肾脏病膳食营养管理共识[J].中华肾脏病杂志，2020，36(5)：321-328.
