发布于 2026-09-25
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血脂高的人适合多吃富含膳食纤维的全谷物、豆类、新鲜蔬果及深海鱼类，同时减少饱和脂肪和反式脂肪摄入，控制总热量。
深海鱼类：三文鱼、金枪鱼等富含Omega-3脂肪酸，可降低甘油三酯水平，每周建议食用2~3次。
植物蛋白：黄豆及豆制品（豆腐、豆浆）含大豆蛋白，有助于调节血脂，替代部分红肉摄入更佳。
全谷物：燕麦、糙米、玉米等含β-葡聚糖，可结合胆汁酸排出体外，降低胆固醇吸收。
菌藻类：香菇、木耳、海带等富含膳食纤维和胶质，能吸附肠道内多余脂肪。
新鲜蔬果：蓝莓、苹果（带皮）、西兰花等含花青素和类胡萝卜素，减少脂质过氧化。
坚果种子：杏仁、核桃、奇亚籽等含维生素E和不饱和脂肪酸，每日一小把（约20克）为宜。
推荐：橄榄油、茶籽油等单不饱和脂肪酸为主的油脂，控制每日用量在25~30克。
避免：猪油、黄油等饱和脂肪，以及油炸食品、酥皮点心等反式脂肪来源。
血脂管理需结合运动和体重控制，若通过饮食调整3个月后血脂仍不达标，应在医生指导下进行药物干预。严禁自行服用他汀类、贝特类等调脂药物，需经专业评估后规范用药。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：10-15.
[2]《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》编写组.中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)[J].中国循环杂志，2016，31(10)：937-953.
[3]中华中医药学会.中医食疗学[M].人民卫生出版社，2021：45-50.
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