手部局部脱皮可能与维生素缺乏有关，但并非唯一原因。维生素B族（尤其是B2、B3）缺乏可能导致皮肤黏膜炎症，出现脱皮现象，但环境因素、接触刺激物或真菌感染等也会引发类似症状。
一、维生素缺乏的典型表现维生素B族缺乏：长期饮食不均衡（如素食、过度节食）可能导致维生素B2（核黄素）缺乏，表现为手指腹侧脱皮、口角炎、脂溢性皮炎等。《中国居民膳食指南（2022）》指出，成人每日需摄入1.4~1.8mg维生素B2，长期不足易引发皮肤黏膜病变。
二、环境与物理因素影响干燥性脱皮：秋冬季节空气湿度低，频繁洗手或使用刺激性清洁剂会破坏皮肤屏障，导致角质层干燥脱落。儿童和老年人因皮肤锁水能力弱，更易出现此类情况。汗疱疹：手掌多汗者可能因汗液潴留引发水疱，水疱干涸后形成脱皮，与压力、真菌感染或接触金属镍等过敏有关。
三、皮肤疾病与感染剥脱性角质松解症：表现为手掌对称的表浅脱皮，无明显炎症，可能与遗传或多汗体质相关，多见于青少年。手癣（鹅掌风）：真菌感染导致的脱皮常伴瘙痒、红斑，边界清晰，需通过真菌镜检确诊，严禁自行服用抗真菌药，必须面诊辨证。
四、营养补充与日常护理针对性补充：若确诊维生素缺乏，可在医生指导下服用复合维生素B片（每日推荐量10~15mg），同时增加鸡蛋、瘦肉、菠菜等食物摄入。防护措施：减少接触肥皂、洗手液等化学制品，洗手后及时涂抹无香料护手霜，避免撕扯脱皮部位。
参考文献：
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