发布于 2026-09-26
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血脂偏高时，可多吃富含膳食纤维的全谷物、新鲜蔬果、优质蛋白及不饱和脂肪酸，同时控制高油高糖食物摄入，配合规律运动。
全谷物与杂豆：燕麦、糙米、玉米等富含β-葡聚糖，可降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。《中国居民膳食指南（2022）》建议每日摄入50~150克全谷物。
新鲜蔬果：芹菜、西兰花、苹果等含可溶性膳食纤维，能结合肠道胆固醇排出体外。每日蔬菜摄入量应达300~500克，水果200~350克。
优质蛋白：鱼类（三文鱼、沙丁鱼）含Omega-3脂肪酸，大豆及豆制品含植物甾醇，均有助于调节血脂。每周建议吃2~3次深海鱼，每日摄入25~50克大豆。
选择健康脂肪：橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，替代猪油、黄油等饱和脂肪。烹饪时每日用油量不超过25克。
减少反式脂肪：避免油炸食品、植脂末、酥皮点心等，此类脂肪会升高血脂。
儿童青少年：家长应引导减少零食摄入，增加牛奶、鸡蛋、绿叶菜供应，避免高糖饮料。
老年人：可适量食用坚果（核桃、杏仁），但需控制每日总量（20~30克），避免过量热量。
规律进餐：避免暴饮暴食，晚餐宜清淡，七八分饱即可。
饮水习惯：每日饮水1500~2000毫升，以白开水或淡茶水为佳。
血脂管理需长期坚持饮食调整，必要时配合药物治疗。严禁自行服用降脂中成药，必须面诊中医师辨证指导。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：12-15.
[2]国家卫生健康委员会.中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)[J].中国循环杂志，2016，31(10)：937-953.
[3]王吉耀.内科学(第9版)[M].人民卫生出版社，2018：195-200.
