发布于 2026-09-28
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尿酸高者可多吃低嘌呤、高纤维食物，如全谷物、新鲜蔬果、低脂奶，同时增加水分摄入以促进尿酸排泄，避免高嘌呤食物及酒精。
全谷物如燕麦、糙米（嘌呤含量低于精白米），薯类如红薯、山药可替代部分主食，减少嘌呤摄入。蛋白质选择低脂牛奶（每日300ml）、鸡蛋（1个/日）及豆制品（豆腐、豆浆），其中大豆蛋白经发酵后嘌呤会降低，可适量食用。
蔬菜中芹菜、黄瓜、番茄等嘌呤含量低，菠菜、芦笋虽含嘌呤但富含草酸，建议焯水后食用；水果优选樱桃（含花青素可能降尿酸）、草莓、梨，每日200~350g为宜。菌菇类如香菇（干品嘌呤较高）建议泡发后适量食用，每日50g以内。
每日饮水2000~2500ml（约8~10杯），以白开水、淡茶水为佳，避免含糖饮料。烹饪用油选橄榄油、亚麻籽油，每日不超过25g。坚果类如杏仁、核桃（1小把/日）可适量添加，避免过量导致热量超标。
儿童需保证蛋白质摄入（牛奶、鸡蛋），避免油炸食品；老年人优先选择软烂食材，如冬瓜丸子汤、杂粮粥，同时监测肾功能变化。合并高血压者减少钠盐摄入（＜5g/日），合并糖尿病者控制总热量及碳水化合物。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：102-105.
[2]中华医学会内分泌学分会.高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)[J].中华内分泌代谢杂志，2019，35(12)：989-1001.
[3]《中医内科学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社，2021：189-192.
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